עם ההתפתחות המהירה של המשק, שיפור רמת החיים וחיזוק התיעוש, הזיהום הסביבתי שנגרם על ידי תהליך ייצור המזון גדל, והנזק לבריאות האדם הפך נפוץ וחרצי יותר ויותר. בפרט, השפכים המשתחררים מתהליך הייצור יש ריכוז גבוה של מזהמים אורגניים. כרומה גבוהה, איכות מים גדולה ושינויים בנפח המים וכו', הוא אחד השפכים התעשייתיים הקשים ביותר לטיפול., בפרט, כרומטיות תמיד הייתה נקודה קשה וחשובה בטיפול בשפכים מתעשיית המזון.
1 סוrce של שפכים בתעשיית המזון
שפכי תעשיית המזון מגיעים בעיקר מ-3 מדורי ייצור.
הראשון הוא ניקוי חומרי גלם וציוד ייצור: כמות גדולה של חול, אדמה, פסולת, עלים, עורות, קשקשים, בשר, נוצות, שערות, פיגמנטים להיכנס לשפכים, מה שהופך את השפכים מכילים כמות גדולה של מוצקים תלויים.
השני הוא סעיף הייצור: מרכיבים רבים בחומרי הגלם אינם ניתנים להשתמש באופן מלא במהלך העיבוד, והחלק הלא מנוצל נכנס לשפכים, המכילים כמות גדולה של חומר אורגני.
השלישי הוא סעיף ההרכבה: על מנת להגדיל את הצבע, הארומה והטעם של המזון, ולהאריך את חיי המדף, נעשה שימוש בתוספים שונים, וחלק מהאובדן נכנס לשפכים, כגון צבעים שונים (פיגמנט קרמל, צהוב לימון, כורכום, ירוק פירות, כחול בהיר וכו'), מה שהופך את ההרכב הכימי של קומפלקס שפכים.
בנוסף, ייצור תוספים (במיוחד ייצור צבעי מזון) מסיר כמות גדולה של פסולת ושפכים שגם יוצרים זיהום כימי.
2מאפייני שפכים בתעשיית המזון
בשל המגוון הרחב של מזון וחומרי גלם, שפכים תעשיית המזון השעתה מוצקים, תכולת שמן גבוהה, צבע גבוה, COD גדול (ביקוש לחמצן כימי) ו- BOD (ביקוש חמצן ביוכימי), שינויים גדולים באיכות המים ונפח, חנקן , תכונות כגון תוכן מורכב זרחן גבוה.
3 T (3 T)הוא פוגע בשפכים של תעשיית המזון
שפכים בתעשיית המזון עצמה אינם רעילים, אך מכילים כמות גדולה של חומר אורגני מתכלה. אם השפכים משתחררים לתוך גוף המים ללא טיפול, הוא יצלה כמות גדולה של חמצן מומס במים, גורם לגוף המים להיות היפוקסי וגורם למותם של דגים ואורגניזמים ימיים.
החומר המושעה בשפכים שוקע לקרקעית הנהר ומתפרק בתנאים אנאירוביים, ומייצר מים ריחניים המדרדרים את איכות המים ומזהמים את הסביבה.
אם שפכים יוכנסו לאדמות חקלאיות להשקיה, זה ישפיע על השימוש במוצרים חקלאיים ולזהם מקורות מי תהום. צואה של בעלי חיים הכלולה בשפכים מכילה ביצי חרקים וחיידקים פתוגניים, אשר יגרמו להתפשטות מחלות ויסכנו ישירות את בריאותם של בני אדם ובעלי חיים.
4 ג' (4 ג'מצב urrent של טיפול בשפכים כרומה גבוהה בתעשיית המזון
הטיפול בשפכים בעלי כרומה גבוהה תמיד היה נקודה קשה בטיפול בשפכים מתעשיית המזון.
המקור העיקרי של כרומה גבוהה של שפכים בתעשיית המזון:
ראשית, בתהליך ייצור המזון, תגובות כימיות לייצר פיגמנטים ולבסוף להיכנס לשפכים, כגון מלנואידים המיוצרים על ידי חמצון גלוקוז במהלך תסיסה רוטב סויה.
שנית, בתהליך הייצור, על מנת להשיג צבע טוב וברק של המזון, צבעי מזון וצבעים מתווספים, כגון צבע קרמל שנוסף בהכנת רוטב הסויה וירוק הפירות שנוספו לייצור שעועית ירוקה.